“紅”英語該譯作什么呢？
“Red”——人們會不加思索地說。
這個回答對不對呢？既對而又不對！
對在哪里？對在:在一些場合，“紅”即是“red”比如說，漢語“紅乳腐”的“紅”，英語就是“red”:
1. MEAT PUDDING WITH RED BEAN CURD CHEESE
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2. 1/2 tablespoons red bean curd cheese (also called 'Southern Bean Curd Cheese')
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— Kenneth Lo, Chinese Food, Penguin Books 1986, p. 173
但是如果說“紅”都譯作“red”那就不對了。比如說，漢語“紅殼（雞）蛋”的“紅”或“紅糖”的“紅”就不是“red”而是“brown”了, 如：“brown eggs”、“brown sugar”，請看一例：
3. At the same time some brown sugar is heated in a saucepan with a reasonable amount of oil until the sugar has completely melted (some honey may be added to this syrup).
       —Kenneth Lo，Chinese Food, Penguin Books 1986, p. 65

還有“紅燒”的"紅”，雖然華裔英人，第二次大戰(zhàn)中就在英國工作，先后畢業(yè)于燕京和劍橋大學(xué)的Kenneth Lo先生在其所著“Chinese Food (Penguin Boods 1986) 一書中是譯作“ red”（即 “red cooked”) 的，但并不對(一般的“紅燒”并不呈“ red”色）。對的倒是 《漢英詞典》:
4. [紅燒] …?肉 pork braised in brown sauce
其他，如“紅花”的“紅”（saf），“紅眼”的“紅”（pink），“紅麻” 的“紅”(bluish)…都不是“ red”!