“大餅、油條、脆麻花！”是舊上海勞動(dòng)人民聚居地區(qū)經(jīng)常聽到的叫賣聲。這樣的叫賣聲早就聽不到了。但大餅、油條、脆麻花至今仍是廣大人民喜愛的食物。難怪英語學(xué)習(xí)者聯(lián)系實(shí)際情境（例如外語學(xué)院食堂供應(yīng)燒餅油條時(shí))不免要問“大餅”、“油條”……英語怎么說？
為此，我們特編制了一張“大餅”、"油條”、“麻花”英譯對照表如下：


讀了(“大餅”、“油條”、“脆麻花"英譯對照表）之后，我們可以感到譯名統(tǒng)一之必要，而目前的譯名卻頗不統(tǒng)一。拿“大（燒) 餅”來說，譯名中是否要反映大餅之“大”、是否要突出其特征(如上面有芝麻、以面粉為原料等）、究竟是面包（bread)還是餅 (cake)? ---都各是所是而統(tǒng)一不起來。再說“油條”吧，翻譯方法也有不同，有采用音譯的（You Tiao)，有不采音譯的。完成大餅、油條、麻花等英譯譯名之統(tǒng)一也是大家應(yīng)該努力的——否則—旦要批量出口 了，會(huì)措手不及的。
最后，請看一個(gè)實(shí)例?？赐曛?，作為余興，請考慮一下“麻花”是否也可譯作“deep - fried twisted (sweet 或 salty) rolls“或” Chinese crullers”呢？ ---

He received an allowance of about one dollar a month and used much of it to buy --- special treats such as an occasional package of twisted sweet rolls that look and taste much like New England crullers .
                                                   --Richard Dudman: forty days with the enemy,
                                                                                                      1971， p.105